莜面的艺术作品,莜面的艺术作品有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于莜面的艺术作品的问题，于是小编就整理了3个相关介绍莜面的艺术作品的解答，让我们一起看看吧。

1. 大同的广灵有哪些特色美食？
2. 莜麦面怎么做好吃？
3. 山西孝义有什么地方特色？

大同的广灵有哪些特色美食？

广灵县位于山西省东北边陲，其历史悠久，历史文化景点众多，主要景点有白羊峪、汉白玉石林、千福山等。悠久的历史和地域文化，养育了这里的居民，同时也形成了极具地方特色的美食。

五香豆腐干是灵石的一大特色美食，距今已经有100多年的历史，在大同雁北地区深受欢迎。五香豆干具有质地硬中有韧，成香耐嚼，越嚼越香的特点。

　 广灵的丝子杂烩，浓郁多汁、香味满口，可以说是广灵最具当地特色的一道菜。他主要材料为鸡蛋摊饼切丝、油皮丝、熏豆腐干丝、黄花丝、炖肉丝等。除了丝子杂烩，荞面饸饹、水饸饹、“烊子”也是广灵特色美食。

广灵的五香驴肉风味独特味道纯正，具有色泽红润、肉质细嫩、味道醇厚、入口香烂、余味深长、油而不腻等特点。不仅好吃，而且兼具保健的作用。如果到广灵旅游，一定不可错过这些美食。

广灵的地道地方美食其实不多，最为久负盛名的当然是广灵豆腐干。豆腐干是豆腐的再加工半脱水制品，创制于唐朝***年间，至今已有一千三百多年的历史。豆腐干的特点是密实、筋道、有弹性，风味独特。

广灵豆腐干筋、韧、鲜、香，是一道特色的地方小吃，更是当地宴席中拌凉菜、炒热菜之上乘佐菜。据悉，广灵豆腐干质量出众，除了传统工艺外，还在于水质优良。当地有条壶流河，河南岸水质优良，制作的豆腐于风味出众，而河北岸除少数几处外，其他地方均不及河南岸豆腐干的风味好。

广灵豆腐干可分成咸的和熏的两种，其中咸豆腐干最富盛名。与别地的豆腐干薄片装的形态不同，广灵豆腐干一般都切成15厘米长，1.5厘米见方的长柱体。在口感上，广灵豆腐干质地硬中有韧，想一个个的橡胶棒，捏起来韧劲十足，吃起来Q弹有嚼头，十分爽口。此外，广灵豆腐干一般为白色或者淡***的，与市面上深褐色为主的豆腐干有着鲜明的区别。

广灵因日照充足，土地肥沃，出产的小米品质优良，大同人非常认可。当地老年人认为，在月子期间常喝广灵小米熬制的小米粥，有利于产妇下奶。想当年老婆的奶水把儿子滋养的白白胖胖，也不知是不是广灵小米的缘故。另外广灵的豆腐干也值得一提，口感劲道，豆香味浓，现在外地读书的儿子常常提及，已经快递了好几次了

做为一个大同人，广灵离得不远但只去过一次。关于广灵的美食首先想到的是广灵豆腐干、广灵瓜子，因为这两样在大同的大街上经常可以看到有卖。再就是广灵的羊肉和油糕也挺出名，别的恕我见识浅，真的不知道了。

莜麦面怎么做好吃？

莜面:

又称燕麦面粉是河北坝上特产，长期吃有降血糖降压作用。

莜面做法有:

①莜面鱼:

开水和面揉软硬适中面团，醒面半小时用手 在面板上把小剂子慢慢搓成细点的面条，搓一笼冷水上锅5分钟就好！用肉汤做蘸料热吃也可用黄瓜丝凉拌！

②莜面圈:

醒好的面团捏个大拇指大小的球在面板上压着往前推形成个几乎长方形面片，把面片用手指圈起来立在笼上一个挨个一笼就好，冷水上锅蒸5分钟，用肉汤做蘸料熟吃，也可用黄瓜丝凉拌！

①土豆莜面鱼，土豆土皮切片上锅蒸透，放入盆中加适中莜面打成面劲，打好的面团软弹劲道！捏成大拇指长宽的头尖中间鼓的有点像小鱼的形状铺在笼上要薄一层。冷水上锅5分钟就可，也用肉汤做蘸料热吃，也可凉拌。

总之莜面吃法多样怎么做都好吃

莜面怎么做好吃？做法分好多种，先聊莜面。

武川莜面面粉较白，口感劲道。其制作方法多样，搓、推、擀、卷各具特色，其中蒸莜面就有窝窝、鱼鱼、墩墩、圪团。

介绍种我最爱吃的莜面饨饨吧。

1莜面备好，放到盆的一边，在另一边倒入开水，开水要刚烧开的滚烫开水

2用筷子慢慢拨动莜面和开水混合

3最后和成面团，多揉搓一会儿，让面团光滑

4土豆擦成丝用水清洗2遍控干。香菜切小段，

也可以添加嫩芹菜叶子或苦菜。

5把香菜倒入土豆丝中，同时加入盐和香油

6把莜面擀成长方形，把土豆丝放入莜面里卷成卷。

莜麦米，通常被称为燕麦米，是世界上公认营养价值高的杂粮之一。

去年我在北方出差时，有幸品尝了由莜麦米作为素材的鸡蛋香葱莜麦面饼。

由于我也是个爱美食的人，当时特地向做饭阿姨问了制作方法。

其中主料为：莜麦面、鸡蛋。

其中辅料为：油、盐、水、葱花。

首先将鸡蛋打散，一般敲裂后放入碗里，然后用筷子搅拌就可以了。条件好一些的可以直接用搅拌机。

然后在往里面加入适量的油和水，再次搅拌均匀。一般来说两个鸡蛋的量就加入200克的水，油根据自身口味调节。

再然后慢慢的往里面放入莜麦面面粉，一边放一边搅拌，尽量不要有颗粒出现。

然后再加入少量的葱花，轻轻的搅匀。我在湖南的时候，这个步骤基本都是加入辣子。。。

这种莜麦面有点类似粉条，非常的劲道，面条做好后有点透明，吃起来很劲道好吃，周末的早餐就用它了，加入一些醋了辣椒酸辣的味道非常好吃。

1. 首先锅中放适量的水加热。

2. 准备莜麦面。

3. 水开后加入莜麦面。

4. 加入适量的醋，在加适量的盐。

5. 莜麦面要熟的时候加入几颗小菠菜。

6. 稍微一煮就可以了，出锅前加入一些白胡椒。

7. 出锅之后可以调入一些辣椒油食用，酸辣可口非常好吃。

   END

• 制作简单快捷，没有什么特殊技巧。

莜麦面是我国北方和西北地区独有的面食，味道独特。当地人将这种面食奉若珍品，可见莜麦面的味道应当是不会差的。不过也有很多外地人初到西北时，表示不太适应这种面的味道。

莜麦面的原料是莜麦，也被称为油麦，主要生长在我国的西北地区。莜麦经过清洗、炒制等工序加工过后，可以做成莜麦面粉，继而可以做成莜麦面。这个加工的过程比较特别，因为要经过“三熟”。莜麦在磨成面粉之前要炒熟，和面时需要加入适量开水，以保持和面时的温度，最后再上笼蒸制，这就是“三熟”。

我初次见到的莜麦面，是一种小面卷，可以蘸着卤水吃。所以我就以为莜麦面的形状都是这种小面卷。后来看到有做成猫耳朵状的、细长条状的，便觉得这些做法可能不正宗。其实不然，莜麦面的形状和做法并没有千篇一律的要求，所以给人们烹饪的自由发挥空间很大，而且正是因为这样，所以才造就了今天如此多元的莜麦面美食。

如何吃莜麦面也是一门值得研究的艺术。西北地区的老百姓食用莜麦面，通常会在上面浇上一层热卤，或是蘸着炸酱吃，多以酸菜、***等作卤、醋和辣椒等做调料，很好地体现了西北的饮食风味。莜麦面的吃法，还可以随着季节的变化做一些调整，天凉时吃热面，夏日酷暑时也可以加上黄瓜丝，用芝麻酱、蒜泥、辣椒油凉拌吃。

好的美食不仅可以满足人们味蕾的上的愉悦，还能带给人们身体足够的营养，莜麦面就是如此。莜麦的营养价值很高，具有降血脂、降血压、预防糖尿病等功效，所以被当地人们奉为美食珍品也就不足为奇了。

山西孝义有什么地方特色？

原来有皮影戏不错。孝义皮影戏是山西省的传统戏剧。孝义皮影以麻纸糊窗作屏幕，凭借悬吊在纸窗后的麻油灯亮影，因此亦称“灯影儿”、“纸窗子”。一般纸窗面积为1.75m×1.21m。纸窗糊制有严格的裁纸、毛边、对口、粘贴、平整等5道工序，其窗平整无皱雪白无瑕。 孝义皮影遗产在2006年入选国家非物质文化遗产目录。[1]摘自网络

中国唯一的皮影木偶艺术博物馆建在孝义。

皮影木偶艺术博物馆坐落于孝义市东南新义东街、汾介公路旁，坐西向东，三进院，院深125米，南北宽70米，占地面积近10000平方米，各种仿古建筑30余幢。总投资170万元，始建于1988年，是中国第一座收藏研究皮影、木偶艺术的专题博物馆。山门、大殿、过厅、乐楼等主要建筑排比在中轴线上，西侧用廊围起，形成一组三院相连，层层深入的仿古建筑群，总建筑面积3150平方米。

馆内现设孝义历史沿革陈列室、历史文物陈列室、皮影木偶陈列室和胜溪壮歌展厅“三室一厅”，分为综合、皮腔纸影和碗碗腔纱影、木偶陈列、古代皮影、木偶戏专用戏台实体五大部分。收藏展出了大量的明清时期皮影、木偶文物，以孝义为主有山西、陕西、河北、甘肃等地皮影剧本100多个，明清舞台题笔200余条。还收藏有古化石、石雕、碑记、琉璃、木刻等百余件，设有欣赏皮影、木偶表演的录像室。9O 年代成为中国一处皮影木偶艺术的研究中心。

到此，以上就是小编对于莜面的艺术作品的问题就介绍到这了，希望介绍关于莜面的艺术作品的3点解答对大家有用。

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